El aire es un componente importante. ¿Está su aire suficientemente limpio?
Las empresas de procesamiento de alimentos invierten millones en zonas higiénicas, Salas blancas y estrictos controles de calidad, pero ¿qué ocurre con el aire de proceso que circula por sus líneas de producción?
En las operaciones en las que se procesan polvos finos, polvo pegajoso o alérgenos, el aire de los sistemas de aspiración y extracción de polvo entra en contacto directo con las materias primas. Si este aire pasa a través de filtros no comprobados o no certificados, puede comprometer sin ser detectado la seguridad alimentaria, acortar la vida útil y poner en peligro el cumplimiento de la normativa.
¿Cómo puede estar seguro de que su sistema de filtración actual cumple los últimos requisitos legales y operativos?
Este artículo explica por qué es importante elegir el filtro certificado adecuado y cómo puede contribuir directamente al cumplimiento de la normativa, la certificación ISO 22000 y la eficacia de la producción.
El peligro que pasa desapercibido sobre su línea de producción
El polvo invisible puede causar daños visibles: a los productos, a las personas y al cumplimiento de la normativa.El polvo que se recoge en el sistema de captación de polvo de su línea de producción no desaparece sin más: entra en contacto directo con sus filtros de extracción de polvo. Sin una extracción adecuada y una filtración certificada, este proceso puede contaminar el polvo de las Salas blancas, dañar la maquinaria, introducir riesgos microbiológicos en los productos y dar lugar a infracciones normativas que pueden acarrear multas o cierres.
El uso de filtros que no cumplen la normativa FCM puede provocar peligros no deseados como
- Migración química de adhesivos o componentes poliméricos,
- crecimiento microbiano incontrolado en superficies no tratadas,
- desgaste de los medios filtrantes en aplicaciones de alta humedad o alta temperatura,
- incumplimiento de la normativa legal, que puede dar lugar a la retirada de productos o a la pérdida de la certificación.
Filtro de extracción de polvo: certificado para el contacto con alimentos
Nuestros filtros de extracción de polvo para uso en el procesado de alimentos se fabrican con materias primas inocuas y están certificados como FCM (Food Contact Material). Cumplen las normas más estrictas de la industria alimentaria, entre ellas
ISO 22000:2018, que incluye los principios APPCC para el control proactivo de peligros,
CE 1935/2004 para el cumplimiento de la normativa sobre materiales que pueden entrar en contacto con alimentos,
(UE) nº 10/2011, que trata específicamente de los materiales plásticos
(CE) nº 2023/2006 sobre buenas prácticas de fabricación ( BPF ) de materiales y objetos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios
Un polvo no sirve para todo: adapte los medios a su proceso
La elección de un Medio filtrante inadecuado en los sistemas de captación de polvo alimentario puede dar lugar a acumulaciones peligrosas, reducción de la eficiencia, crecimiento microbiano o incluso riesgos de explosión, especialmente cuando se manipulan polvos finos, pegajosos o cargados electrostáticamente.
Por este motivo, Hengst ofrece una amplia gama de materiales filtrantes probados y validados con una base 100% de poliéster y tratamientos superficiales adicionales conformes con FCM para adaptarse a las características de su polvo y a las condiciones del proceso:
- Capa conductora: para evitar el riesgo de explosión por polvo cargado electrostáticamente, como azúcar, harina o almidón.
- Membranas con revestimiento antiadherente: para facilitar la limpieza y evitar la acumulación microbiana de polvo ultrafino, como cacao o café instantáneo, y partículas pegajosas, como azúcar.
Diferenciación de productos mediante opciones de medios filtrantes y revestimientos
Todos los tipos de medios filtrantes que forman parte de los filtros de extracción de polvo cualificados de FCM se fabrican conforme a las normas ISO 22000:2018 y se someten a las pruebas ISO 16890, lo que garantiza la eficacia y el rendimiento del filtro para obtener resultados predecibles y una vida útil más larga.
Soluciones especializadas para necesidades complejas en la producción alimentaria
Desde la manipulación de partículas inflamables hasta las pegajosas, cada entorno de planta requiere soluciones de filtración altamente especializadas.
Desarrollamos Cartuchos filtrantes, Filtro de bolsa plisada y Elementos filtrantes planos certificados para su uso en:
- Tostado y molido de café: manipulación de partículas aceitosas e inflamables.
- Procesado del cacao: requiere superficies antiadherentes y transpirables para obtener un polvo ligero y aireado.
- Molienda y mezcla de cereales - con grandes cantidades de residuos de harina o salvado.
- Refinado de azúcar: manipulación de partículas pegajosas e higroscópicas.
- Mezclado y Embalaje de especias - para evitar la contaminación cruzada.
- Manipulación de ingredientes de panadería, donde la separación de alérgenos es fundamental.
Nuestros Elementos filtrantes a medida están optimizados para ofrecer una alta eficacia e intervalos de cambio prolongados, minimizando las interrupciones y garantizando que su equipo siga cumpliendo las normas y siendo eficaz.
Certificado de seguridad: de CE 1935/2004 a ISO 22000
El cumplimiento del Reglamento (CE) nº 1935/2004 es el requisito básico; la norma ISO 22000 es la referencia.Mientras que el Reglamento (CE) nº 1935/2004 establece el marco legal de los materiales en contacto con alimentos, la norma ISO 22 000 va un paso más allá al integrar la calidad, la trazabilidad y la mejora continua en toda la cadena de producción alimentaria.
Pasar del cumplimiento del Reglamento (CE) nº 1935/2004 al cumplimiento de la norma ISO 22000 demuestra no sólo un compromiso con la legalidad, sino también con la excelencia y el liderazgo mundial en seguridad alimentaria.
¿Cuáles son los Beneficios de trabajar con un fabricante de filtros certificado?
Los filtros de extracción de polvo Hengst de Nakskov se someten a pruebas de seguridad y son totalmente trazables. Están diseñados para cumplir con todas las principales normas de seguridad alimentaria al tiempo que ofrece un rendimiento probado a través de soluciones personalizadas para su tipo de polvo específico y las condiciones del proceso.
Beneficios:
- Puede estar seguro de que un componente clave de la línea de producción, los Filtros de extracción de polvo, se han diseñado e instalado en un entorno controlado, limpio y seguro.
- Conla mayor transparencia que proporciona el hecho de que Hengst Air Filtration Denmark A/S cuente con un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA) documentado, usted elimina estos riesgos en origen y se asegura de que cada componente de su sistema de captación de polvo es apto para el contacto directo o indirecto con los alimentos.
- Contribuya a su proceso de certificación ISO 22000. El uso de equipos clave de proveedores con certificación ISO 22000 optimiza el proceso de certificación para los clientes del sector de alimentación y bebidas (F&B).
Casos prácticos: rendimiento demostrado en aplicaciones de la industria alimentaria
Nuestros elementos filtrantes desempolvantes certificados han demostrado su eficacia en entornos reales de producción de alimentos. Compruebe usted mismo cómo nuestras soluciones de filtración han aportado beneficios tangibles en diversas aplicaciones de procesamiento de alimentos:
Extractor de polvo de silos de azúcar - Eslovenia
Un fabricante europeo de azúcar necesitaba una solución de filtración segura, conforme a ATEX y con certificación EC1935 para la manipulación de polvo de azúcar cristalino fino y explosivo. Hengst suministró 64 Star Bottom Pleated Bags con medios antiestáticos y conexión a tierra de cables, que ofrecen una conductividad excepcional (solo 67,4 Ω) y emisiones inferiores a 3 mg/m³, ideales para garantizar la seguridad alimentaria y evitar explosiones.
Lea el estudio de caso.
Manipulación de proteínas en polvo - California, EE.UU.
Cuando Hengst tuvo problemas con las tiras de cinta adhesiva de las bolsas con fuelle de la competencia, la empresa introdujo CMF145 Filtro de bolsa plisada Multifit con Tecnología de soldadura por ultrasonidos de Weltech. Éstas permitían una fijación segura y una retirada fácil, eliminando los riesgos de contaminación y las interrupciones de la actividad.
Lea el estudio de caso.
Conclusión: el aire limpio es seguridad alimentaria
Ya sea para tostar café, procesar cacao, moler grano, refinar azúcar o mezclar especias, Hengst Filtration le ayuda a proteger la integridad del producto manteniendo la eficiencia de la producción.
Ofrecemos Soluciones técnicas a medida y soporte técnico, para que obtenga exactamente lo que necesita, cuando lo necesita. Tanto si está actualizando los sistemas existentes como especificando nuevos equipos, Hengst es su socio de confianza para filtros de extracción de polvo seguros, certificados y altamente eficientes.
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Póngase en contacto con nuestro equipo si tiene alguna pregunta o necesita ayuda con los Cartuchos filtrantes, Filtros de bolsa plisada y Filtros de célula plana.
sales.nakskov[at]hengst.com